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五花肉炒花菜的做法

2019/4/16 0:43:04 人评论

大家应该都知道花菜是一种营养价值非常丰富的蔬菜,不光是可以制作成为我们每天吃的一种美味佳肴,而且还可以制作成为咸菜的,如果变成咸菜的话就会让大家在口感上面有一个很大的变化,所以很多人们还是将花菜运用最常…

大家应该都知道花菜是一种营养价值非常丰富的蔬菜,不光是可以制作成为我们每天吃的一种美味佳肴,而且还可以制作成为咸菜的,如果变成咸菜的话就会让大家在口感上面有一个很大的变化,所以很多人们还是将花菜运用最常见的做法去烹饪,比如说五花肉炒花菜的,这是一种大家经常可以见到的一种家常菜肴,制作方法也是比较简单的。

做法一

1准备主要食材。

2五花肉洗净切薄片,加生粉,料酒,1大勺料酒腌制20分钟。

3花菜洗净,切去老根,掰成小块。放在开水里迅速的焯一下,捞起。

4放在凉水里过一遍,沥干备用。

5锅烧热,放油,至6成热,下五花肉慢慢的煸出油,再下姜蒜,剁椒,翻炒。

6花菜下锅,下一大勺生抽,1小勺老抽,用中火一直炒到花菜9成熟,加适量盐,鸡精调味。

7这时候调到小火,把花菜慢慢的再烧一会,也可以盖上锅盖让它焖一会。起锅即可。

做法二

1、将五花肉切成小薄片,菜花摘成小朵洗净备用;

2、锅内油烧热后放入花椒爆香,再加入豆瓣酱改小火将豆瓣酱炒出香味;

3、再放入葱、姜、蒜炒出香味后再加入五花肉炒二分钟,放入菜花翻炒几分钟,其间可以加入少许水;

4、待菜花快熟时放入青椒丁炒熟即可。

以上就向大家详细介绍了五花肉炒花菜的做法,这两种做法大家可以任意选其一的,主要还是要根据自己的需求来进行烹饪的,不过在炒花菜的时候,最重要的一点就是不能够炒得时间太长的,要不然的话就会让花菜吃起来的时候没有一种脆脆的感觉,这样就会影响到整个菜的口感。

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